KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Knusprige Kohlrabi-Mangold-Taler mit Miso-Senf-Glasur
Diese knusprigen Gemüsetaler vereinen winterliches Kohlrabi und Mangold mit asiatischen Aromen. Die cremige Miso-Senf-Glasur verleiht der gesunden Beilage eine umami-reiche Note, während geröstete Haferflocken für den perfekten Crunch sorgen.
Zutaten
- •400 g Kohlrabi
- •200 g Mangold
- •300 g Kartoffeln
- •80 g Haferflocken
- •50 g Parmesan
- •2 EL Dijon-Senf
- •1 EL Miso-Paste
- •2 EL Reisessig
- •1 EL Sesamöl
- •3 EL Sonnenblumenöl
- •15 g Ingwer
- •2 Zehen Knoblauch
- •1 Stück Ei
- •1 TL Salz
- •1/2 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Haferflocken in den Mixtopf geben und rösten
Thermomix Einstellungen:
Temperatur: 100°C
Geschwindigkeit: Stufe 2
Zeit: 3 Min
- 2
Geröstete Haferflocken entnehmen und beiseite stellen
Thermomix Einstellungen:
- 3
Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und reiben
Thermomix Einstellungen:
Geschwindigkeit: Stufe 10
Zeit: 10 Sek
- 4
Geriebenen Parmesan entnehmen und beiseite stellen
Thermomix Einstellungen:
- 5
Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Thermomix Einstellungen:
Geschwindigkeit: Stufe 7
Zeit: 3 Sek
- 6
Kohlrabi und Kartoffeln in Stücken zugeben und grob zerkleinern
Thermomix Einstellungen:
Geschwindigkeit: Stufe 5
Zeit: 4 Sek
- 7
Mangoldblätter zugeben und kurz mithacken
Thermomix Einstellungen:
Geschwindigkeit: Stufe 4
Zeit: 2 Sek
- 8
Ei, Haferflocken, Parmesan, Salz und Pfeffer zugeben und vermengen
Thermomix Einstellungen:
Geschwindigkeit: Linkslauf Stufe 3
Zeit: 30 Sek
- 9
Gemüsemasse entnehmen und zu 8 flachen Talern formen
Thermomix Einstellungen:
- 10
Für die Glasur Miso-Paste, Senf, Reisessig und Sesamöl in den gereinigten Mixtopf geben und verrühren
Thermomix Einstellungen:
Geschwindigkeit: Stufe 4
Zeit: 20 Sek
- 11
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun braten
Thermomix Einstellungen:
- 12
Fertige Taler mit der Miso-Senf-Glasur bestreichen und heiß servieren
Thermomix Einstellungen:
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