Zubereitung
Zubereitung
- 1
Rotkohl in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Zerkleinerten Rotkohl in eine Schüssel umfüllen, mit Balsamico, 1 EL Olivenöl, Honig, einer Prise Salz und Pfeffer vermengen und zum Marinieren beiseitestellen. Mixtopf spülen.
- 3
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 4
Gewürzgurken in grobe Stücke schneiden, zum Knoblauch in den Mixtopf geben und gemeinsam fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:4 Sek - 5
Griechischen Joghurt, die Hälfte des Dills, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zu einem cremigen Tzatziki verrühren.
Stufe:Stufe 3Zeit:10 Sek - 6
Tzatziki in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Mixtopf spülen und trocknen.
- 7
Frischen Spinat mit 1 EL Olivenöl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und kurz zusammenfallen lassen.
Temp:80°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 8
Spinat in ein feines Sieb geben, gut ausdrücken und abkühlen lassen.
- 9
Pinienkerne in den sauberen, trockenen Mixtopf geben und ohne Messbecher goldbraun rösten.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 10
Pinienkerne herausnehmen und mit dem ausgedrückten Spinat sowie dem restlichen Dill grob vermengen. Die dünn aufgeschnittenen Lachsscheiben auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, jeweils etwas Spinatmischung am unteren Rand platzieren und zu festen Röllchen aufrollen.
- 11
Zum Anrichten den marinierten Rotkohl auf Tellern verteilen, die Lachsröllchen darauf setzen und großzügig Tzatziki daneben anrichten. Mit frischem Dill und Pinienkernen garnieren und sofort servieren.
Lachs-Spinat-Röllchen mit Tzatziki
"Zarte Lachsröllchen mit würziger Spinatfüllung treffen auf einen frischen Tzatziki mit Gewürzgurken – eine elegante griechische Vorspeise, die Gäste und Familie gleichermaßen begeistert. Der knackige Rotkohl-Salat mit Balsamico sorgt für eine farbenfrohe, mediterrane Note auf dem Teller."
Vorspeise
Griechisch
Glutenfrei
Low Carb
Zeit30 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Lachsfilet, dünn aufgeschnitten400 g
- Blattspinat, frisch200 g
- Rotkohl250 g
- Gewürzgurken3 Stück
- Griechischer Joghurt (10 % Fett)200 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Balsamico2 EL
- Olivenöl3 EL
- Zitrone, Saft und Schale1 Stück
- Frischer Dill15 g
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Honig1 TL
- Pinienkerne30 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Rotkohl in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Zerkleinerten Rotkohl in eine Schüssel umfüllen, mit Balsamico, 1 EL Olivenöl, Honig, einer Prise Salz und Pfeffer vermengen und zum Marinieren beiseitestellen. Mixtopf spülen.
- 3
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 4
Gewürzgurken in grobe Stücke schneiden, zum Knoblauch in den Mixtopf geben und gemeinsam fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 4 Sek - 5
Griechischen Joghurt, die Hälfte des Dills, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zu einem cremigen Tzatziki verrühren.
Stufe: Stufe 3Zeit: 10 Sek - 6
Tzatziki in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Mixtopf spülen und trocknen.
- 7
Frischen Spinat mit 1 EL Olivenöl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und kurz zusammenfallen lassen.
Temp: 80°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 8
Spinat in ein feines Sieb geben, gut ausdrücken und abkühlen lassen.
- 9
Pinienkerne in den sauberen, trockenen Mixtopf geben und ohne Messbecher goldbraun rösten.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 10
Pinienkerne herausnehmen und mit dem ausgedrückten Spinat sowie dem restlichen Dill grob vermengen. Die dünn aufgeschnittenen Lachsscheiben auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, jeweils etwas Spinatmischung am unteren Rand platzieren und zu festen Röllchen aufrollen.
- 11
Zum Anrichten den marinierten Rotkohl auf Tellern verteilen, die Lachsröllchen darauf setzen und großzügig Tzatziki daneben anrichten. Mit frischem Dill und Pinienkernen garnieren und sofort servieren.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.