Zubereitung
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Zubereitung
- 1
Walnüsse in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, dann beiseite stellen
Stufe:Stufe 6Zeit:3 Sek - 2
Mixtopf reinigen, Feta, Honig und Olivenöl hineingeben und zu einer cremigen Mousse mixen
Stufe:Stufe 4Zeit:30 Sek - 3
Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Feta-Creme geben und kurz vermischen
Stufe:Stufe 3Zeit:10 Sek - 4
Feta-Creme in eine Schüssel umfüllen, geschälten Kohlrabi in den Mixtopf geben und in hauchdünne Scheiben schneiden
Stufe:Stufe 5Zeit:4 Sek - 5
Kohlrabi-Scheiben herausnehmen, Radieschen und Gurke in den Mixtopf geben und in dünne Scheiben schneiden
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 6
Kohlrabi-Scheiben fächerförmig auf Tellern anrichten, Radieschen und Gurken darüber verteilen, Feta-Creme mit einem Löffel darauf setzen und mit gehackten Walnüssen garnieren
Österreichischer Kohlrabi-Radieschen-Carpaccio mit Feta-Honig-Creme
"Eine erfrischende Wintervorspeise mit hauchdünnen Kohlrabi-Scheiben, knackigen Radieschen und einer cremigen Feta-Honig-Mousse. Die mediterrane Note des Oreganos verleiht diesem österreichischen Klassiker eine moderne Interpretation."
Vorspeise
Österreichisch
vegetarisch
glutenfrei
low-carb
Zeit15 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kohlrabi2 Stück
- Radieschen8 Stück
- Gurke1 Stück
- Feta150 g
- Honig2 EL
- Olivenöl3 EL
- Oregano getrocknet1 TL
- Zitronensaft2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer schwarz1 Prise
- Walnüsse30 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Walnüsse in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, dann beiseite stellen
Stufe: Stufe 6Zeit: 3 Sek - 2
Mixtopf reinigen, Feta, Honig und Olivenöl hineingeben und zu einer cremigen Mousse mixen
Stufe: Stufe 4Zeit: 30 Sek - 3
Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Feta-Creme geben und kurz vermischen
Stufe: Stufe 3Zeit: 10 Sek - 4
Feta-Creme in eine Schüssel umfüllen, geschälten Kohlrabi in den Mixtopf geben und in hauchdünne Scheiben schneiden
Stufe: Stufe 5Zeit: 4 Sek - 5
Kohlrabi-Scheiben herausnehmen, Radieschen und Gurke in den Mixtopf geben und in dünne Scheiben schneiden
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 6
Kohlrabi-Scheiben fächerförmig auf Tellern anrichten, Radieschen und Gurken darüber verteilen, Feta-Creme mit einem Löffel darauf setzen und mit gehackten Walnüssen garnieren
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